2018-01-08 來源：健康霄云匯
抗糖化
抗老化新的切入點就是“抗糖化”，有個簡單的比喻，抗氧化就是“防止生銹”，而抗糖化則是“防止焦化”。糖化造成AGEs生成、積蓄，導(dǎo)致皮膚老化等對身體的各個部位造成傷害，增加罹患疾病的風(fēng)險。各企業(yè)都在肌膚健康、改善骨質(zhì)、毛發(fā)護理等方面進行研究并取得了相應(yīng)的研究數(shù)據(jù)，推進各個領(lǐng)域的發(fā)展。
葡萄糖是我們生命活動不可或缺的營養(yǎng)素，糖分過度攝取，會與蛋白質(zhì)結(jié)合，蛋白質(zhì)變性后，會變成加速衰老的物質(zhì)「AGEs」。糖化現(xiàn)象加速，會造成過早衰老，影響幾年后的健康和美容狀況。
糖化不僅造成皮膚的衰老，還被認為是造成糖尿病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松癥、腎病、加速衰老、神經(jīng)變性疾病、癌癥和皮膚變性的原因，從預(yù)防醫(yī)學(xué)的角度考慮，需要對市場進行抗糖化對策的教育。
近年來，糖化問題日益嚴重，果糖、葡萄糖的過度攝取是主要問題，其中一個主要的原因是因為高甜度水果的普及、攝取量增加造成的。我們的身體對于糖化問題，并不具備類似對于活性氧生產(chǎn)抗氧化物質(zhì)這樣的防御機能。
日本初次公開了糖化和氧化的血流狀況的視頻，直徑約8μm的紅血球因為糖化變硬，失去柔韌性，很難通過毛細血管，使得正常情況下順暢流動的血流變得粘稠，這也證明糖化與疾病存在著直接的關(guān)系。
“氧化是生銹，糖化是發(fā)焦”“糖化=老化”等等，不少企業(yè)都在努力把抗糖化的概念傳達給消費者，但消費者對“抗糖化=美膚”的印象過于深刻，抗糖化原本的概念很難傳達到位，但確實是潛力非常大的市場。
「抗糖化」是2009年樂敦制藥和POLA分別推出『episteme』和『B.A. the cream』抗糖化系列化妝品上市后被市場所接受的。以此為契機，提出了“糖化加速皮膚老化”的概念，在美麗意識較強的女性中，認知度漸漸地提升。隨著抗糖化食品原料開發(fā)的進展，不斷被應(yīng)用到健康食品和普通食品中，雜志、電視等媒體也不斷加以宣傳，市場對抗糖化的關(guān)注日益高漲。
大溪地諾麗日本公司開設(shè)了向消費者提供充分考量AGEs與年齡（AGE）的抗老化套餐的“AGE LESS CAFE”。養(yǎng)命酒集團也在積極提倡廣義的抗糖化概念“蔬菜優(yōu)先”，每餐先吃蔬菜（食物纖維）以實現(xiàn)糖分緩慢吸收的健康概念，致力于對于消費者抗糖化的認知普及。
一部分原料廠家也開設(shè)了抗糖化的專門網(wǎng)頁，對一般消費者進行科學(xué)普及，也在積極推進美膚、骨質(zhì)改善、毛發(fā)護理等方面的抗糖化作用的研究。
在原料方面，混合藥草提取物、櫻花、紫菊花、山茶種子提取物、菱角、多胺、唐松、山竹等，種類還比較少，不少原料廠家在加強相關(guān)原料抗糖化作用方面的研究。
市場研究公司-綜合企劃中心大阪對30~70多歲的女性531人進行了抗糖化對策的問卷調(diào)查，結(jié)果顯示9成以上的人有意向做抗糖化方面的努力。
抗糖化市場當下是美膚先行，隨著研究數(shù)據(jù)的積累，相關(guān)原料也會用于骨質(zhì)改善、毛發(fā)護理、血糖對策等方向。還有的企業(yè)在進行認知癥、動脈硬化等方面的研究，今后功能性標示食品也會出現(xiàn)抗糖化的商品。
山竹提取物的抗糖化效果
日本原料廠家在市場上大力推廣抗糖化原料「山竹提取物」，特點是具有「不生成最終糖化產(chǎn)物AGEs」和「分解AGEs」的雙重效果。與透明質(zhì)酸和膠原蛋白肽的相乘作用值得期待。
產(chǎn)品系列有將山竹特有成分α-倒捻子素規(guī)格化的「倒捻子素 α20」，以及該公司將首次發(fā)現(xiàn)的具有超強抗糖化作用的「桑橙素糖苷」規(guī)格化的水溶性提取物「Mangostin aqua」。可以發(fā)揮阻斷糖化反應(yīng)中間體生成的作用，以及切斷AGEs的耦合作用，實現(xiàn)抗糖化的效果。
以30多歲~40多歲的女性11人為對象進行了功能性研究，每天攝取「Mangostin aqua」100mg，4周后皮膚表面的AGEs蓄積量明顯減少。皮膚的粘彈性和水分值得到了改善。該研究結(jié)果的論文已經(jīng)發(fā)表在日本氧化應(yīng)激學(xué)會歐文雜志上。
此外，「Mangostin aqua」與膠原蛋白肽合并攝取，在「皮膚的彈性」和「易上妝感」等方面都有高度的體感。1周就體驗到明顯的變化，非常之快。
抗糖化的數(shù)值化評價
體內(nèi)糖化度方面，利用夏普生命科學(xué)公司開發(fā)的最終糖化產(chǎn)物（AGEs）測定設(shè)備「AGEs Sensor」實現(xiàn)了數(shù)值化評價。
「AGEs Sensor」是款插入手指即可測定體內(nèi)AGEs蓄積程度的儀器。無需采血，30~60秒完成測定，利用AGEs的熒光特性，近紫外光照射指尖測量體內(nèi)AGEs蓄積程度，A~E5段評價，以及同年齡段人群的比較值（1~100）。附帶的打印機可以打印測定結(jié)果。
